J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d un plat copieux et elegant très rapide à realiser et très facile et prenant compte de sa simplicite, Ce Rougail saucisse accompagnera parfaitement une boisson froide de votre choix. Sans aucun doute lorsque vous voulez avoir un dejeuner assez gourmand optez pour ce plat et passez un bon moment!
Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingredients :
– 6 saucisses fumees (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumees type Montbeliard
– 4 oignons
– Thym
– Poivre
– Sel
– 1 cuillère à cafe de curcuma (safran)
– 4 tomates (en conserve hors saison)
– Laurier
– 1 piment oiseau (facultatif)
Preparation :
Comment preparer ce Rougail saucisse ?
Piquez d abord les saucisses et mettez les dans l’eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la preparation du plat afin de garder les saveurs.
Videz la marmite. Reservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d olive.
Faites ensuite revenir les oignons eminces et l’ail ecrase sans qu’ils soient trop colores.
Coupez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupees en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
Melangez-le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour eliminer l’excès d eau.
Votre Rougail saucisse est prêt.
Servez avec du riz thai. Deguster !
