Je vous invite à préparer un plat qui vous garantit un déjeuner spectaculaire, bon et irrésistible, un plat savoureux et à couper le souffle ! En fait, cette préparation est très parfumée et cela suffit à sentir votre estomac gargouiller et, une fois goûté, à avoir confiance que votre palais explosera de joie.
Il s’agit d’une proposition authentique et très saine, qui se prépare facilement et sans trop d’effort. Prêt à vous mettre au travail ? Alors enfilez votre tablier, vous ne regretterez pas d’avoir choisi cette recette !
Ingrédients
- 9 petites pommes de terre
- 2 poivrons coupés en dés
- 1 petite carotte, pelée et râpée
- 1 oignon coupé en morceaux
- 3 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de muscade
- 2 cuillères à café de persil séché
- 2 cuillères à café d’ail séché
- 1 cuillère à café de cumin (facultatif)
- 1 cuillère à café de paprika doux + au goût
- 1 tasse de lentilles séchées
- 3 tomates coupées en cubes
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à café d’oignon séché
- 1 piment fort haché (facultatif)
- ¼ tasse d’olives hachées (facultatif)
- Quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Assez de persil frais haché (ou de coriandre)
Préparation
Premièrement, placez les lentilles dans un bol, couvrez-les d’eau et laissez-les tremper pendant au moins 4 heures, afin qu’elles ramollissent.
Versez maintenant un filet d’huile dans une casserole, ajoutez les gousses d’ail hachées et les poivrons coupés en dés et faites revenir.
Mettez les lentilles dans une casserole avec beaucoup d’eau, ajoutez les feuilles de laurier et laissez bouillir le temps nécessaire.
Ajouter l’oignon émincé aux poivrons, mélanger, parfumer avec du cumin, du poivre, 1 cuillère à café de paprika doux, de l’ail séché, de l’oignon séché et du persil séché.
Ajoutez la carotte pelée et râpée, remuez, ajoutez les lentilles (après les avoir égouttées), éteignez le feu, ajoutez les dés de tomates, mélangez, ajoutez les olives hachées et laissez réserver un instant.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, faites- les bouillir, égouttez-les dans une assiette, assaisonnez-les avec du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive extra vierge et de la muscade et écrasez-les pour les réduire en purée.
Une fois cela fait, étalez une couche de purée dans un moule rectangulaire, farcissez-la avec les légumes aromatisés cuits à la poêle avec les lentilles, recouvrez avec le reste de purée de pommes de terre, arrosez la surface d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’un un peu de paprika et tracez quelques stries sur la surface avec les dents de la fourchette.
Finalement, faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 200°C . A la fin, coupez le flan en morceaux, décorez de persil haché et servez.
