Salutations à tous les membres de notre chère famille, je formule le vœu que votre bien-être soit optimal. Je me permets de partager avec vous dans le cadre de cet écrit une composition culinaire exquise, caractérisée par sa simplicité et sa rapidité d’exécution. Je vous invite cordialement à explorer les subtilités de sa préparation au fil des paragraphes qui suivent.
Composition Gâteau Tiramisu :
Pour la préparation de la génoise :
120 grammes de sucre
2 cuillères à soupe de lait
120 grammes de farine
4 œufs
Pour la confection de la crème au mascarpone :
200 grammes de sucre 3 œufs 500 grammes de mascarpone 4 feuilles de gélatine Poudre de cacao non sucrée Une tasse de café corsé
Élaboration Gâteau Tiramisu : Génoise
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Procédez à la séparation des jaunes d’œufs des blancs. Battez les blancs jusqu’à ce qu’ils atteignent une consistance ferme.
Dans un autre récipient, combinez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre.
Incorporez la farine et le lait au mélange de jaunes d’œufs et mélangez soigneusement.
Intégrez délicatement les blancs d’œufs battus.
Transvasez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour une durée approximative de 20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Crème au mascarpone
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.
Dans un autre récipient, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Faites fondre la gélatine égouttée au micro-ondes pendant 5 secondes avec une cuillère à soupe d’eau, puis incorporez-la à la crème au mascarpone.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus.
Assemblage
Coupez la génoise refroidie en deux parties égales.
Disposez une moitié dans un moule à charnière.
Imbibez-la de café, puis versez la moitié de la crème au mascarpone par-dessus et saupoudrez de cacao.
Réitérez cette opération avec la seconde moitié de la génoise, en conservant une partie de la crème pour l’application sur les côtés du gâteau après le démoulage.
Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Finalisation
Avant de servir, démoulez délicatement le gâteau.
Recouvrez les côtés du gâteau avec le reste de la crème mascarpone.
Saupoudrez généreusement de poudre de cacao non sucrée sur le dessus du gâteau.
Dégustez ce succulent gâteau Tiramisu et savourez chaque bouchée! »
À vous de jouer maintenant !
