Très facile
Preparation 10 min
Cuisson 5 min
Bon marche
Ingredients :
Pour 6 personnes
Jaune d oeuf : 1,5
Chocolat noir : 60 g
Cacao : 45 g
Lait ecreme : 75 cl
Miel : 45 g
Fecule : 30 g
Preparation Crème au chocolat
——
Hachez le chocolat au couteau ou râpez-le. Versez le lait dans une casserole et portez à fremissement.
Fouettez le jaune d œuf avec le miel. Incorporez le cacao tamise, la fecule puis le lait chaud et melangez bien.
Reversez le tout dans la casserole et faites epaissir sur feu doux sans cesser de remuer, et sans laisser bouillir la crème.
Hors du feu, ajoutez le chocolat et melangez bien. Repartissez la crème dans des coupes, laissez tiedir puis placez au refrigerateur au moins 2 h avant de servir.
Astuces et conseils pour Crème au chocolat light
Remplacez le miel par un edulcorant (aspartame, stevia)
