Panna cotta Vanille Fraise recette facile
Difficulte: Facile
Preparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes
Ingredients:
——
Panna cotta Vanille :
– 1 tasse (240 ml) de crème liquide epaisse
– 30 g de sucre
– ½ c-a-the de vanille
– ½ c-a-the d agar agar (1 gr)
– 2 c-a-soupe (30 ml) d eau chaude
Panna cotta Fraise :
– 200 gram de fraises
– 240 ml de crème liquide epaisse
– ½ c-a-the d agar agar (1gr)
– 2 c-a-soupe (30 ml) d eau chaude
– 30 g sucre
garniture :
– quelques fraises
– 1 c-a-soue de sucre
– 2 feuilles de menthe
Preparation Panna cotta Vanille Fraise
——Panna cotta Vanille Fraise recette facile
Preparer la panna cotta Vanille :
Verser l’eau chaude dans un petit recipient. Ajouter l’agar agar melanger et laisser 5 minutes.
Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre. Chauffer sur feu moyen.
Entre temps verser le melange eau et agar agar dans une petite casserole et porter à ebullition. Maintenir ebullition 1 minutes.
Quand la crème liquide est chaude verser les graines de vanille ainsi que l’agar agar. Melanger durant 2 minutes.
Incliner les verrines en vous aidant d une boite d oeuf.
Verser la panna cotta vanille dans les verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta se fige.
Preparer la panna cotta aux fraises :
Verser l’eau chaude dans une petite tasse, ajouter l’agar agar et melanger. Laisser 5 minutes.
Reduire les fraises en puree à l’aide d un blender. Passer au chinois.
Chauffer la crème liquide ainsi que la puree de fraise.
Porter l’agar agar à ebullition et maintenir ebullition 1 minutes.
Verser dans le melange crème liquide et fraises. Melanger durant 2 minutes.
Retirer du feu et verser dans les verrines en les inclinant cette fois dans l’autre sens.
Laisser refroidir avant de refrigerer durant 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta fige.
Couper quelques fraises en petit morceaux, ajouter 1 c-a-soupe de sucre ainsi que 2 feuilles de menthe hachees finement.
Garnir la surface des panna cotta et servir.
