Moelleux carottes courgettes et jambon : simple et gourmand !

Quoi de mieux que de vous dorloter avec un délice ? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits d’un moelleux aux carottes, courgettes et jambon : rapide et facile à faire, si vous êtes en manque d’inspiration, ce plat est fait pour vous.

Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté ce plat sur la table, il disparaîtra dans quelques minutes !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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700 g de carottes

80 g de jambon cru

20 g d’échalotes

80 g de Comté

2 œufs

20 cl de crème fraîche allégée

2 cas d’huile d’olive

1 cc de cumin en poudre

700 g de courgettes

1 petit bouquet de persil (ou 2 belles cas de persil surgelé)

30 g de farine

Sel et du poivre du moulin

Préparation :  Moelleux carottes courgettes et jambon

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Épluchez d’abord les carottes et râpez-les grossièrement.

Ciselez les extrémités des courgettes et râpez-les grossièrement.

Déposez les dans un torchon et pressez les pour en extraire un maximum d’eau de végétation.

Cela vous permettra d’avoir un gâteau qui se tient mieux et surtout de concentrer les saveurs.

Épluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle, sans coloration, dans l’huile d’olive pendant 1 minutes.

Ajoutez les carottes et les courgettes, mélangez et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes en veillant à ce que cela n’attache pas.

Lavez et séchez le persil.

Effeuillez-le et hachez le dans un verre à l’aide d’une paire de ciseaux.

Râpez le Comté et émincez le jambon cru.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et la crème.

Ajoutez le jambon, le persil, le Comté et le cumin.

Poivrez généreusement et salez. Mélangez de nouveau.

Ajoutez les carottes et les courgettes cuites. Mélangez et versez la préparation dans un moule à manquer.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Démoulez sur une assiette de présentation et servez chaud, tiède ou même froid.