Quoi de mieux que de vous dorloter avec un delice ? Surprenez vos invites et savourez les bienfaits des macarons faciles au chocolat : rapides et faciles à faire, si vous êtes en manque d inspiration, cette recette est faite pour vous.
Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez presente ces merveilles sur la table, ils disparaîtront dans quelques minutes !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
Pour les coques
150 g de sucre glace
30 g de cacao
75 g de poudre d amande
3 blancs d œufs (environ 95-100g)
90 g de sucre
Pour la ganache
130 g de chocolat noir
130 ml de crème liquide 35%
Preparation : Macarons au chocolat
Ciselez d abord le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Faites bouillir la crème et versez sur le chocolat. À l’aide d une cuillère en bois, melangez doucement en partant du centre. Laissez reposer 2 h au frigo.
Mixez le sucre glace, la poudre d amande et le cacao. Passez au tamis (vous obtiendrez ainsi un melange très fin qui contribuera à faire de belles coques)
Montez les blancs en neige ferme (pesez-les avant pour qu’ils fassent bien 95-100g). Incorporez le sucre petit à petit. Une fois que le tout est ferme et brillant, versez sur le melange de poudres.
À l’aide d une Maryse, melangez delicatement de haut en bas jusqu’à obtenir une pâte homogène. Elle doit être ni trop consistante, ni trop lisse.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, formez des petits cercles (ou autre forme) à l’aide d une poche à douille.
Laissez reposer 30 minutes (le dessus du macaron ne doit pas coller au doigt). Enfournez 10 minutes à 180°C/350°F. Sortez et laissez tiedir.
Garnissez vos macarons avec la ganache (le mieux est de le faire à la poche à douille). Conservez au frigo !
