Le gâteau au yaourt se distingue par sa légèreté et sa facilité de préparation, en faisant un choix apprécié par un large public. Bien qu’il puisse évoquer un cheesecake par son apparence et sa texture, son goût est à la fois plus frais, plus crémeux, et plus léger. Cela en fait une option particulièrement adaptée pour ceux qui n’apprécient généralement pas les desserts au fromage. La réalisation de cette recette est d’une simplicité extrême : il suffit d’ajouter progressivement tous les ingrédients et de les mélanger.
Le yaourt nature, ingrédient central de cette recette, offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il régule les brûlures d’estomac et favorise une flore intestinale équilibrée. Riche en calcium, phosphore et magnésium, il contribue au maintien d’un système osseux en bonne santé. Les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux gâteau au yaourt grec sont si simples que vous les avez probablement déjà dans votre cuisine. Examinons maintenant la recette !
La recette du gâteau au yaourt grec, moelleux et crémeux
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6
Calories (pour 100 g) : 140
Ingrédients
- 4 œufs
- 30 g d’édulcorant stévia (ou 70 g de sucre roux ou normal)
- 350 g de yaourt grec, sans sucre (ni yaourt)
- 40 g de fécule de maïs
- 4 g de levure ou levure chimique
- Écorces de citron
- Essence de vanille (une cuillère à café)
Préparation
Pour débuter la préparation du gâteau au yaourt, commencez par séparer les jaunes d’œufs des blancs. Intégrez l’édulcorant aux jaunes d’œufs et battez le mélange à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez ensuite le yaourt grec, le zeste râpé d’un demi citron, et poursuivez le mélange avec un mixeur. Intégrez quelques gouttes d’essence de vanille, la fécule de maïs tamisée, et la levure, puis continuez à mélanger.
Montez les blancs d’œufs que vous aviez mis de côté auparavant, et incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs en effectuant des mouvements lents de bas en haut. Une fois que tous les ingrédients sont bien incorporés, préparez un moule d’environ 20-22 cm préalablement recouvert de papier sulfurisé, et versez-y le mélange.
Faites cuire le gâteau au yaourt au four à 170°C pendant environ 30 minutes. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, saupoudrez légèrement de sucre glace et découpez-le en tranches.
Conseil
Si vous le souhaitez, vous avez la possibilité d’agrémenter le gâteau au yaourt grec avec un soupçon de confiture, de crème légère ou de fruits frais. Cette recette est tout aussi délicieuse qu’elle soit élaborée avec du yaourt nature ou du yaourt aux fruits. En présentant ce dessert, vous aurez l’occasion d’égayer les après-midis de votre famille et de vos convives. Pour une pause gourmande, il s’accorde parfaitement avec une tasse de café, tandis que les plus petits peuvent le savourer avec un jus de fruit. Il s’agit d’un dessert exceptionnellement nutritif, idéal pour vous revigorer.
