Les poivrons farcis sauront titiller vos papilles, car ils sont tellement savoureux qu’il est impossible de ne pas les aimer. Ces poivrons au four sont garnis d’œufs, de fromage, de tomates et d’échalotes, et offrent divers bienfaits nutritionnels grâce aux ingrédients utilisés.
Les poivrons sont riches en vitamines (notamment en vitamine C et vitamine A), en minéraux et en antioxydants. Ils sont également faibles en calories et contribuent à la sensation de satiété. Les œufs ainsi que le fromage sont d’excellentes sources de protéines de haute qualité. Vous pouvez choisir de manger seulement une demi-part de poivron farci comme accompagnement (180 calories) ou d’en manger un entier, donc deux moitiés, comme plat principal (360 calories).
Cette recette offre un bon mélange de protéines, de glucides et de graisses, en faisant un repas nutritif. En général, les poivrons farcis avec ces ingrédients peuvent être un plat délicieux et nourrissant, idéal pour une alimentation équilibrée et saine.
La recette des poivrons farcis, un repas équilibré et faible en calories !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 6 (comme accompagnement) – 3 (comme plat principal)
Calories : 180 par portion en accompagnement – 360 (comme plat principal)
Ingrédients
- 3 poivrons
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 100 g de jambon coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- 1 échalote hachée
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- Poivre au goût
- Sel au goût
Préparation
Commencez par laver les poivrons, essuyez-les, coupez-les en deux, videz-les de leurs graines et filaments internes, puis mettez-les de côté.
Ensuite, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le mascarpone, le sel, le poivre et le parmesan râpé, et fouettez le tout à la main.
Ajoutez ensuite la tomate coupée en dés, l’échalote hachée et le jambon en dés, puis mélangez pour bien lier les ingrédients.
Disposez les poivrons face vers le haut dans un plat à gratin avec un peu d’eau et farcissez-les généreusement d’une cuillerée de la garniture.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes à une température de 200°C. Laissez refroidir légèrement avant de servir et savourez vos poivrons farcis.
Notes et conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les poivrons dans une friteuse à air pendant 15-17 minutes à une température de 200°C.
