Le gâteau aux sept pots tire son nom de la mesure utilisée pour ses ingrédients, qui sont prélevés dans le contenant de yaourt standard, généralement de 125 ml, et ainsi, ils totalisent sept pots au total. Cette recette est d’une grande simplicité, car elle ne nécessite ni balance ni beurre.
L’ingrédient clé ici est l’huile de maïs, ce qui confère à la préparation une texture légère et moelleuse. Ce dessert est très apprécié, que ce soit par les adultes ou les enfants, et il se révèle parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, voire en tant que douceur tardive à partager entre amis, agrémentée d’un vin cuit ou d’un vin santo. Si l’on cherche une version encore plus légère, il est possible de substituer les 2 pots de sucre par 1 pot d’édulcorant en poudre tel que la stévia, et le tour est joué.
Le cake citron 7 pots sans beurre, délicieux et léger
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 12
Calories : 190 Kcal
Ingrédients
- 2 pots de farine
- 1 pot de fécule de pomme de terre ou de farine de blé
- 2 pots de cassonade – ou 1 pot d’édulcorant stévia
- 1 pot d’huile de maïs
- 1 pot de yaourt nature allégé
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 citron – zeste râpé
- sucre glace au goût
Préparation
Afin d’avoir rapidement un pot vide à disposition, commencez par transférer le yaourt allégé dans un bol. Après l’avoir vidé, assurez-vous de bien laver et sécher le pot, puis préchauffez votre four à 170°C en mode statique.
Procédez ensuite à la séparation des jaunes d’œufs et des blancs, plaçant chacun dans des récipients distincts. Avec un fouet, battez les jaunes d’œufs en les mélangeant avec le sucre, puis incorporez le yaourt.
Un à un, ajoutez les autres ingrédients tout en continuant à mélanger : l’huile, le zeste de citron, la farine, la fécule, et la levure tamisée.
Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec un fouet, en ajoutant éventuellement une pincée de sel si nécessaire. Ensuite, incorporez-les délicatement au mélange en effectuant des mouvements de bas en haut, veillant à ne pas les démonter.
Préparez un moule à cake de 24 cm de diamètre en le beurrant et en le saupoudrant de farine, ou en le doublant de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans le moule à gâteau et placez-le au four pendant environ 35 à 40 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Ensuite, saupoudrez-le légèrement de sucre glace pour la touche finale.
Avant d’introduire le gâteau dans le four, vérifiez que ce dernier est préalablement préchauffé, car sans cette étape, le gâteau risque de ne pas gonfler comme prévu. En ce qui concerne le choix du moule, opter pour un moule de 24 cm de diamètre produira un gâteau plus mince, réduisant ainsi le temps de cuisson. Toutefois, si vous ne possédez pas de moule de 24 cm, un moule plus petit peut être utilisé. Dans cette situation, il est essentiel de surveiller la cuisson de près, car le gâteau nécessitera un temps de cuisson prolongé.
À vous de jouer maintenant !
