Voici une recette qui vous permettra de préparer un traditionnel gâteau au yaourt au citron, un dessert très simple qui ne vous prendra que 60 minutes environ, idéal pour le petit-déjeuner, en collation ou en dessert. Le gâteau est super moelleux et un simple sirop de citron ou une confiture de citron allégée peut être badigeonné alors qu’il est encore chaud. Ainsi, le gâteau produira une croûte glacée aux agrumes.
Il n’a vraiment besoin d’aucune décoration, mais une pincée de sucre glace est une belle touche finale. De plus, c’est un dessert léger et frais que vous pouvez déguster sans trop de culpabilité !
La recette du gâteau au yaourt au citron, facile, rapide et sans balance
Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 12
Calories : 190
Ingrédients
3 œufs
1 yaourt au citron (125 grammes)
levure en poudre (un sachet standard)
le zeste d’un citron
beurre et farine pour graisser le moule
sucre glace et confiture, pour la décoration
Avec le pot de yaourt
3 pots de farine
1 pot de dolcificante stevia (ou 2 de sucre de canne ou normal)
1 pot d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Pour préparer ce gâteau au yaourt au citron, la première chose à faire est de préchauffer le four à 180°C.
Ensuite, battre les œufs et ajouter le dolcificante, le yaourt, l’huile et le zeste de citron au mélange.
Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure et ajouter ce mélange au précédent, et continuer à battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Une fois cela fait, vous pouvez graisser le moule avec un peu de beurre ou d’huile, et saupoudrer de farine. Ensuite, versez la pâte dans le moule et mettez-la à cuire pendant environ 40 minutes à 180°C.
Il est fortement recommandé de laisser reposer la pâte dans le moule pendant 15 minutes avant la cuisson, pour garantir que la levure ait un effet optimal.
Après le temps de cuisson, retirez le moule du four et laissez-le refroidir avant de démouler le gâteau, ce qui évitera qu’il ne se casse.
Avant de servir, vous pouvez le décorer à votre goût. Une façon classique est de saupoudrer de sucre glace, ou de préparer un peu de sirop de citron avec le dolcificante et d’arroser la surface du gâteau, ou de le badigeonner de confiture de citron allégée.
Ainsi, vous aurez un délicieux gâteau au yaourt au citron, prêt à être dégusté avec toute la famille ou seul lorsque vous avez une envie irrésistible de sucré. Bien sûr, vous pouvez remplacer le citron par de l’orange et suivre la même recette étape par étape pour préparer plutôt un gâteau au yaourt à l’orange.
