Je vous suggère aujourd’hui un dessert très délicieux : La crème au café qui est rafraîchissante et très demandée par les adultes et les enfants. Ce n’est pas seulement les amateurs de café qui aiment cette gourmandise, mais aussi tous les amateurs de sorbets et de glaces à la crème, en raison de sa saveur fraîche et enveloppante. Le « café de grand-père » et la « crème de grand-père » qui en résulte sont exactement deux petits desserts, l’un glacé et l’autre sorbet, qui ont exactement la même saveur que cette crème au café. Vous l’aimerez aussi, nous en sommes sûrs, et vous aimerez aussi l’offrir à ceux qui viennent vous rendre visite, à la place du café habituel.
Ingrédients
- Café 100% Arabica au goût, pour préparer 1 cafetière de 3 tasses (ou décaféiné)
- 200 ml de crème végétale légère
- 3 cuillères à café de cassonade
Préparation
Préparez 3 tasses de café avec votre cafetière.
Dès que le café commence à monter, retirez du feu et versez le premier café dans une tasse.
Remettez la cafetière sur le feu et faites revenir tout le café restant à feu doux.
Au batteur électrique, fouettez votre première tasse de café avec 1 cuillère à café de cassonade, jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse.
Lorsque le café a complètement levé, versez ce dernier dans le bol avec le premier café, ajoutez encore 2 cuillères à café de cassonade et continuez de fouetter au fouet jusqu’à obtenir une délicieuse crème au café.
Placez ensuite le mélange que vous avez préparé au réfrigérateur.
Prenez une bouteille en verre de 1 litre et versez les 200 ml de crème végétale à l’intérieur.
Sortez le mélange café-crème du réfrigérateur et ajoutez-le à la crème, si nécessaire à l’aide d’un petit entonnoir.
Fermez le flacon et agitez bien pour que les deux ingrédients puissent se mélanger jusqu’à former un seul mélange dense et crémeux.
Placez finalement la bouteille de crème au café au réfrigérateur et servez très froide.
Bonne dégustation.
