Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos gouters, moelleuse et facile, KOUIGN-AMANN simple, que tout le monde doit savoir faire! C’est une recette très appreciee pendant les fêtes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez le deguster en accompagnement de vos boissons froides. Bref un vrai delice.
Ingredients :
– 250 de farine de ble
– 200 g de beurre demi-sel
– 2 pincees de sel
– 10 cl d eau
– 200 g de sucre en poudre
– 10 g de levure fraîche
Preparation :
Comment alors cuire ce KOUIGN-AMANN ?
Dans un recipient, emiettez la levure avec de l’eau tiède (3 cuillères)
Puis dans un saladier, melangez la farine et le sel, puis creusez un puits et versez au centre la levure et 10 cl d eau tiède
Travaillez la pâte à la main sur un plan de travail farine, jusqu’à l’obtention d une pâte souple et legèrement elastique
Couvrez le saladier, laissez lever la pâte pendant au moins 2 heures à temperature ambiante ; sortez le beurre du refrigerateur pour qu’il ramollisse
Beurrez le moule à manque (moule circulaire à bords hauts)
Passees les 2 heures, abaissez la pâte sur le plan de travail en lui donnant une forme carree d environ 1 cm d epaisseur
Tartinez-la de beurre et saupoudrez de sucre jusqu’à 3 cm des bords
Repliez la pâte en trois et aplatissez-la au rouleau à pâtisserie : elle doit être la plus fine possible ; repliez de nouveau en trois et etalez-la en lui donnant une forme ronde
Abaissez la pâte dans le moule à manque et laissez reposer 30 min ; en même temps, prechauffez le four à 210°C (Th. 7)
Faites cuire au four 35 min : au bout de 10 min, arrosez de beurre le gâteau et repetez l’operation toutes les 5 min
Laissez reposer 15 min avant de le demouler et saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre
Votre KOUIGN-AMANN est prêt !
