Le gâteau au chocolat, banane et yaourt saura éveiller votre gourmandise tout en étant sain ! Vous n’avez probablement jamais goûté quelque chose d’aussi bon et équilibré.
Ce gâteau combine des glucides, des protéines et des graisses, procurant une sensation de satiété durable et stabilisant les niveaux d’énergie. Les ingrédients apportent des vitamines et des minéraux essentiels, favorisant une alimentation équilibrée. Les antioxydants du chocolat noir et les nutriments des œufs, bananes et yaourt contribuent à maintenir une bonne humeur.
Grâce aux probiotiques du yaourt et aux fibres des bananes, ce petit-déjeuner est bénéfique pour la flore intestinale. Bien sûr, il est important de consommer ce gâteau avec modération et de l’intégrer dans une alimentation quotidienne équilibrée. Préparé avec des ingrédients de qualité, il constitue une excellente option pour bien commencer la journée.
Recette du gâteau au chocolat, banane et yaourt : un vrai régal !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 7 tranches
Calories : 185 par portion
Ingrédients
Pour la base chocolat et banane :
- 200 g de bananes
- 120 g de chocolat noir fondu (+ un peu de chocolat haché, de préférence sans sucres ajoutés)
- 60 g de farine
- 1 gros œuf
Pour la base au yaourt :
- 140 g de yaourt nature
- 35 g de farine
- 30 g de stevia (ou 65 g d’érythritol, maltitol ou sucre)
- 1 gros œuf
Préparation
Préparer la base chocolat et banane
Épluchez et écrasez les bananes en purée avec une fourchette dans un grand bol.
Ajoutez l’œuf, mélangez à la spatule, puis incorporez la farine. Mélangez à nouveau avec un fouet à main pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Intégrez le chocolat noir fondu et mélangez bien.
Tapissez un moule rond de 20 cm de papier sulfurisé, versez-y la pâte, lissez la surface et réservez.
Préparer la base au yaourt
Dans un autre bol, mélangez le yaourt, la stevia (ou le sucre), la farine et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assembler le gâteau
Versez la pâte au yaourt au centre de la pâte à la banane et chocolat, en laissant les bords libres comme pour une tarte.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir, décorez-le avec un peu de chocolat noir haché sur le dessus et servez.
Conseils et astuces
Si vous ne voulez pas utiliser de sucre ou d’édulcorants, vous pouvez remplacer par 100 g de purée de bananes.
Vous pouvez également remplacer la farine par de la fécule de pommes de terre (20 g pour la base banane-chocolat et 20 g pour la base au yaourt).
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Vous pouvez aussi le cuire dans une friteuse à air chaud à 180°C pendant 15 minutes.
