C’est un plat très succulent en saison estivale, quand les courgettes et les tomates abondent dans ma cuisine. Elles sont delicieuses aussi bien chaudes que froides , et peuvent être utilisees aussi bien en entree qu’en second plat leger et appetissant. Facile à faire !

Preparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingredients pour 4 personnes

4 courgettes
15 tomates cerises
40 g de parmesan (râpe)
3 cuillères à soupe de chapelure
1 oignon
Huile d’olive extra vierge
sel, poivre

Preparation: Gratin estivale de courgettes aux tomates cerises et oignons

Pour preparer le gratin de courgettes aux tomates cerises et à l’oignon, il faut laver et eplucher les courgettes, après quoi il faudra les trancher dans le sens de la longueur.

Disposez-les dans une poêle recouverte de papier sulfurise huile, pendant ce temps coupez l’oignon fin et les tomates cerises.

À ce stade, disposez les tomates et l’oignon sur les tranches de courgette, puis assaisonnez de poivre et de sel.

Ajoutez egalement la chapelure et le parmesan, puis enfournez dans un four statique à 200°C pendant 30 minutes, les 5 dernières minutes mettez le four en mode gril.

Vos courgettes gratinees aux tomates cerises et oignons sont prêtes ! Laissez refroidir et servez !

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