C’est un plat très succulent en saison estivale, quand les courgettes et les tomates abondent dans ma cuisine. Elles sont délicieuses aussi bien chaudes que froides , et peuvent être utilisées aussi bien en entrée qu’en second plat léger et appétissant. Facile à faire !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 courgettes
15 tomates cerises
40 g de parmesan (râpé)
3 cuillères à soupe de chapelure
1 oignon
Huile d’olive extra vierge
sel, poivre

Préparation: Gratin estivale de courgettes aux tomates cerises et oignons

Pour préparer le gratin de courgettes aux tomates cerises et à l’oignon, il faut laver et éplucher les courgettes, après quoi il faudra les trancher dans le sens de la longueur.

Disposez-les dans une poêle recouverte de papier sulfurisé huilé, pendant ce temps coupez l’oignon fin et les tomates cerises.

À ce stade, disposez les tomates et l’oignon sur les tranches de courgette, puis assaisonnez de poivre et de sel.

Ajoutez également la chapelure et le parmesan, puis enfournez dans un four statique à 200°C pendant 30 minutes, les 5 dernières minutes mettez le four en mode gril.

Vos courgettes gratinées aux tomates cerises et oignons sont prêtes ! Laissez refroidir et servez !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis