Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, avec un gâteau tiramisu en un rien de temps pour un bon goûter en famille.
Cette recette convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagne d un chocolat chaud ou d une boisson, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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POUR LA GENOISE :
120g de sucre
2 cuillères à soupe de lait
4 œufs, 120g de farine
POUR LA CREME AU MASCARPONE :
3 œufs
4 grammes d agar agar.
Une tasse de cafe
250g de mascarpone
120g de sucre
Du chocolat non sucre en poudre
Preparation :
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POUR LA GENOISE:
Separer les jaunes des blancs dans 2 bols differents, ensuite Battre les blancs en neige très ferme, puis Melanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le melange blanchisse, rajouter ensuite la farine et le lait
Incorporer les blancs en neige sans les casser. Prechauffer votre four à 200° Verser ensuite votre preparation dans le moule beurree et farine et mettre au four pour 20 minutes environ.
A la sortit du four laisser votre genoise dans son moule a Charnière, on retirera la charnière au moment de servir pour ne pas que la crème au mascarpone coule de partout pendant qu’elle se fige au frigo.
POUR LA CREME AU MASCARPONE :
Separer les blancs des jaunes dans 2 bols differents, puis Battre les blancs en neige très ferme Melanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le melange blanchisse, rajouter ensuite le
Mascarpone, agar agar et melanger jusqu’à l’obtention d un melange homogène. bien melanger, Incorporer les blancs en neige sans les casser
Lorsque la genoise à refroidit imbiber le gâteau de cafe sur toute la surface ou va se trouver la crème au mascarpone. Verser la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre. Laisser prendre au Frigo 2h minimum le Gâteau tiramisu avant de le servir
