Gâteau invisible aux pommes :  les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu de pâte, qu’elles se fondent entre elles pour quasiment disparaître et ne laisser place qu’à une delicate marbrure

Ingredients


pommes golden
100 g farine
1 cuillère à cafe levure chimique
70 g sucre en poudre
2 œufs
10 cl lait ecreme
zest d un citron
sucre glace
1 pincee sel

Preparation : gâteau invisible aux pommes ww


gâteau invisible aux pommes ww

Prechauffer le four à 180°C.
Peler et epepiner les pommes puis les couper en fines tranches.
Separer les jaunes des blancs d œufs.
Monter le blancs en neige avec une pincee de sel et reserver.
Dans un saladier, melanger les jaunes d œufs avec le sucre, le zestes de citron et le lait.
Incorporer la farine tamisee avec la levure chimique.

Ajouter les blancs à la preparation et melanger doucement pour ne pas casser les blancs.
Ajouter les tranche de pommes et melanger à nouveau doucement.

Verser la pâte dans un moule à manquer (25×16 cm) tapisse de papier cuisson.

Égaliser la surface du gâteau une cuillère.
Enfourner pendant 30 à 40 minutes.

Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.
Saupoudrer genereusement de sucre glace.

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