Si vous êtes ici c’est parce que vous voulez un gâteau pour une célébration de fin d’année ou bien d’anniversaire ou bien d’autres genres, du fait maison, bénéfique pour la santé, plus ou moins rapide à préparer bien que la complexité soit légèrement élevée, ainsi que la recette n’est pas trop onéreuse, mais tout cet effort portera ses fruits croyez-moi !
Ce n’est pas pour rien que dans le nom il y’a « Paradis », car le goût est biblique ou coranique !
Je vous souhaite du succès !
Ingrédients :
- 500 g de fraises
Pour le gâteau :
- 50ml d’eau
- 250g de sucre
- 250g de farine
- 100 ml de lait
- 4 œufs
- 125g de beurre
- vanille liquide ou sucre vanillé
- 2 c a soupe de crème fraiche
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème :
- Mettre 200ml de crème liquide entière
- 2 sachets de sucre vanillé
- 500g de mascarpone
- 150g de sucre glace
Préparation de la crème dans le robot :
- Mettre 200ml de crème liquide entière
- 2 sachets de sucre vanillé
- 500g de mascarpone
- 150g de sucre glace
Préparation :
Faire tout d’abord fondre le lait avec le beurre
Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige, dans le saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec la crème, le sucre, l’eau, le mélange beurre lait fondu, et ensuite la farine et la levure chimique.
Ensuite ajoutez les blancs montés en neige
Séparez la pâte en 2 pour avoir vos 2 génoises
Mettre à cuire 20 min a 160°.
Laisse tiédir vos génoises et ensuite placez votre cerclage sur chaque génoise pour découper les contours, ça fait plus jolis les fraises.
Laver et équeuter les fraises, les fendre en 2
Prendre un cerclage rectangulaire et le mettre à la taille indiquée en haut de la recette (28*18)
Poser le cadre autour de la 1ere génoise.
Poser vos demi fraises contre la paroi
Maintenant il faut faire la crème :
Il s’agit d’une crème mascarpone chantilly
Mettre en route le robot vitesse maxi durant le temps précisé en photo (moins de 5 min) à vous de vérifier en fonction de votre robot, si en moins de 4 min votre crème est épaisse vous pouvez stopper prendre une partie de la crème et l’étaler sur la crème, une fine couche suffit il faut que vous gardiez de la crème pour le dessus des fraises et aussi pour la décoration ensuite, après avoir fait un lit de crème, posez les tranches de fraises ensuite remettre un lit de crème et enfin poser la 2eme génoise avec le reste de crème, étalez en une fine couche et vous pouvez ensuite faire des motifs a la poche a douille
Mettre au frigo au moins 2h, démoulez le cerclage et dégustez.
