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Je vous présente une recette très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, elle peut être un excellent accompagnement d’une boisson ou d’un mojito.

Il s’agit d’une délicieuse recette : Un gâteau fondant à la banane et noix de coco. Recette très simple à réaliser et elle émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. En fait, l’effet moelleux qui rend ce plat gourmand !

Concoctez cette recette pour toute la famille ! Petits et grands l’adoreront !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 3 bananes

– 200 g de noix de coco

– 40 g de maïzena

– 50 g de miel doux type accacia

– 6 œufs

– 3 c. à soupe de lait végétal ou yaourt, crème fraîche, mascarpone…

– 2 c. à soupe de rhum facultatif

Préparation :  Gâteau fondant à la banane et noix de coco


Préchauffer le four à 180°C.Graissez votre moule et le chemiser de papier cuisson.

Réserver une banane. Réduire les deux autres en purée.

Battez les œufs avec le yaourt et la banane écrasée jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter le miel et le rhum si vous le souhaitez.

Réserver 2 c. à soupe bombée de noix de coco râpée. Ajoutez le reste de la noix de coco ainsi que la maïzena au premier appareil. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Ciselez la dernière banane en tranche dans le sens de la longueur.

Coulez la pâte à gâteau dans le moule. Saupoudrer du reste de noix de coco puis ajouter les bananes.

Enfournez pour 45-50 minutes de cuisson.

Faites refroidir avant de servir.