Gâteau Flan aux Pommes: voici le flan aux pommes. Je l’avais realise un jour où j’avais reçu une cargaison de pommes il y a quelques temps et ce fut un vrai plaisir que de deguster cet entremet. Je l’avais prepare assez rapidement et mon truc dans cette recette est d emincer les pommes à l’aide du disque eminceur du robot, c’est très rapide et cela donne une texture particulière à ce flan.
PRÉP 15M
CUISSON 1H 30M
PERS 8
INGRÉDIENTS
——
2 oeufs
100 ml de lait ecreme
Zest d un citron non traite
Sucre glace
une pincee de sel
4 pommes
100 g de farine,
une cuillère à cafe de levure chimique
70g de sucre en poudre
PRÉPARATION : Gâteau Flan aux Pommes
Gâteau Flan aux Pommes
Peler et epepiner les pommes puis les couper en fines tranches, ensuite Separer les jaunes des blancs d oeufs, puis Dans un saladier, melanger les jaunes d oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait
Incorporer la farine tamisee avec la levure chimique.
Melanger bien puis ajouter les tranches de pomme.
Monter les blancs en neige avec une pincee de sel puis l’incorporer doucement au melange precedent.
Verser la pâte dans un moule de 20 ou mieux de 18 cm ( tapisse de papier cuisson), egaliser la surface du gâteau avec le dos d une cuillère et cuire le gâteau dans un four prechauffe à 180 degres pendant 30 à 40 minutes
Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, saupoudrer genereusement de sucre glace, (avec un peu de cannelle si desire), et servir, chaud ou froid !!
