Gâteau eponge au citron: Ce gâteau est très doux, spongieux et savoureux. ce dessert , parfait à deguster au petit dejeuner ou au goûter, à offrir à vos convives qui ne l’oublieront jamais, la facilite de preparation en fera votre gâteau prefere.

Ingredients pour 6 personnes:

250 g de farine 00,
200 g de sucre,
3 œufs,
120 g d’ huile de tournesol,
100 ml de jus de citron,
2 zestes de citron,
16 g de levure chimique pour gâteaux,
sel au goût

Preparation: Gâteau eponge au citron

Pour realiser le cake au citron choisissez les citrons les plus juteux, non traites car il faut aussi utiliser le zeste.

Pour preparer le gâteau au citron moelleux, pressez d’abord le jus d’un citron. Travaillez les œufs avec le sucre au batteur electrique. Lorsque vous avez obtenu un melange mousseux, ajoutez une pincee de sel et versez l’huile lentement. Ajoutez egalement le zeste râpe de 2 citrons et le jus de citron lui-même. Travaillez à nouveau avec les fouets pour melanger le tout. Dans un autre bol, melanger la farine avec la levure chimique et ajouter les poudres au melange petit à petit. Encore du travail pour tout incorporer. Beurrez maintenant un moule de 22 cm de diamètre et versez-y le melange. Cuire dans un four statique prechauffe pendant 50 minutes à 170°.

Laisser refroidir complètement sur une grille, puis saupoudrer la surface de sucre glace avant de servir le delicieux gâteau moelleux au citron.

Si vous n’aimez pas la levure, remplacez-la par une cuillère à cafe de bicarbonate de soude dissous dans du jus de citron, pour un dessert encore plus digeste et plus leger. ??

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