Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Gâteau basque traditionnel pour votre proposition de gouter fait maison. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max. C’est extrêmement facile et cela surtout due à la petitesse du nombre des ingrédients.
Malgré sa simplicité, ce cake est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes.
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 150 g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 150 g de sucre
– 25 cl de lait
– 2 jaunes d’œufs
– 1 œuf
– 60 g de sucre
– 1 c. à soupe de rhum
– 1/2 c. à café de sel
– 25 g de farine
– 1 gousse de vanille
– 2 c. à soupe de rhum
– 1 jaune d’œuf (pour dorer)
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau basque traditionnel ?
Versez au premier lieu la farine dans un saladier. Faites un puit, ajoutez au centre le sucre, le sel, l’œuf entier, le jaune et le rhum. Ajoutez le beurre et pétrissez le tout afin d’obtenir une pâte bien homogène. Mettez en boule et laissez reposer au frais.
Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Dans un plat creux, mélangez les jaunes, le sucre, la farine et le rhum. Délayez avec le lait chaud et versez dans une casserole. Remuez à feu doux jusqu’à ébullition. Laissez tiédir.
Étalez au rouleau les deux tiers de la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Beurrez un moule et disposez la pâte. Versez la crème au centre du gâteau.
Repliez les bords de la pâte sur la crème pour bien l’enfermer. Étalez le reste de pâte puis poser ce couvercle sur le gâteau.
Soudez les bords en les pressant légèrement avec les doigts. Dorez à l’œuf et dessinez quelques stries à la fourchette.
Faites enfin cuire à four moyen (175°C) pendant environ 45 minutes. Laissez tiédir le gâteau avant de le déguster!
Votre Gâteau basque traditionnel est maintenant prêt !
