Bienvenue dans la recette du gâteau aux pommes, le cake qui est très fondant et tellement bon .
Si vous cherchez un gâteau « de la bonne conscience », vous l’avez maintenant trouvé ! Ce gâteau tout fondant aux pommes a la particularité d’être composé d’une grande quantité de pommes et de peu de pâte, ce qui le rend peu calorique. En termes de texture, on est à mi-chemin entre un clafoutis et une flognarde.
Ingrédients :
3 œufs
100 g de farine de blé
130 ml de lait
30 g de beurre fondu
90 g de cassonade
1 sachet de poudre à lever
30 g de beurre salé
1 kg de pommes “canada grise”
Préparation :
Penser d’abord à préchauffer le four à 180 °C
Fouetter les œufs avec 50 g de cassonade, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et la poudre à lever. Mélanger bien pour éviter la formation de grumeaux
Incorporer ensuite le lait et le beurre fondu progressivement et en continuant à mélanger
Peler et fendre en quatre les pommes. Retirer les pépins
Émincer finement les quartiers et ajoutez-les au fur et à mesure dans la pâte. Mélanger
Étaler le reste de beurre (30 g) et de sucre (40 g) dans un moule beurré ou en silicone
Verser la pâte et cuire pendant 50 minutes (si la surface du fondant devient trop dorée, ajouter une feuille de papier alu)
Laisser enfin tiédir avant de démouler
