Le gâteau au citron cremeux sans farine ni beurre est un gâteau très doux, cremeux et leger qui vous seduira dès la première bouchee! Convient egalement aux coeliaques car il ne contient pas de gluten. Voici la recette avec Thermomix et sans Thermomix.

Ingredients :


Lait (entier ou partiellement ecreme) 400 ml

Amidon de pomme de terre 160 g

Sucre 100 g

Oeufs 3

Zeste râpe de 1 citron

Preparation de gâteau au citron cremeux sans farine ni beurre


Recette Thermomix:

Placez le papillon dans le bol à melanger, puis ajoutez les œufs et le sucre.

Fouettee: 5 min / vitesse 4.

Verser la fecule de pomme de terre et melanger: 2 min / Vel. 4.

Ajouter le lait, le zeste de citron râpe et melanger: 3 min / Vel. 2.

La pâte doit être très liquide.

Tapisser le moule de papier parchemin et verser le melange prepare à l’interieur.

Cuire au four prechauffe à 170 ° (ventile) dans la rangee centrale pendant 45 minutes.

Si le gâteau noircit à la surface, mais qu’il n’est toujours pas assez cuit à l’interieur, recouvrez de papier d aluminium et poursuivez la cuisson pendant le temps indique.

Le gâteau au citron cremeux sans farine ni beurre peut être conserve au refrigerateur pendant quelques jours.

Recette sans Thermomix: gâteau au citron cremeux sans farine ni beurre
Battez les œufs et le sucre au batteur electrique jusqu’à obtenir un melange mousseux.

Versez la fecule de pomme de terre et le zeste de citron râpe, en continuant de battre.

Ajouter graduellement le lait et remuer à vitesse minimale.

La pâte doit être très liquide.

Tapisser le moule de papier parchemin et verser le melange prepare à l’interieur.

Cuire au four prechauffe à 170 ° (ventile) dans la rangee centrale pendant 45 minutes.

Si le gâteau noircit à la surface, mais qu’il n’est toujours pas assez cuit à l’interieur, recouvrez de papier d aluminium et poursuivez la cuisson pendant le temps indique.

Le gâteau au citron cremeux sans farine ni beurre peut être conserve au refrigerateur pendant quelques jours.

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