Je vous présente la recette du Frico avec pommes de terre et oignons très facile à faire et très gourmande. J’adore les pommes de terre dans tous les sens, mais ceux que j’apprécie le plus sont celles accompagnées à l’oignon, le plat par excellence le plus rapide et le plus économique, celui que l’on prépare quand on n’a pas le temps, quand le réfrigérateur est à moitié vide ou quand on doit préparer le dîner à la dernière minute
Ingrédients
- 160 g d’oignon (propre)
- 40 g d’huile d’olive extra vierge
- 400 g de pommes de terre (propres) au goût
- 400 g de fromage Montasio
- Sel fin au goût poivre noir
- 50g d’eau
Préparation :
Mettre d’abord le fromage en morceaux dans le bol mixeur : 15 sec. la rapidité 8.
Verser dans un bol et réserver.
Mettre l’oignon haché dans le bol du mixeur (même s’il est sale) : 5 sec. la rapidité sept.
Recueillir au fond et ajouter l’huile : 5 min. 100e vitesse 1.
Ajouter les pommes de terre coupées en fines tranches, sel, poivre et eau : 15 min. 100e vitesse 1 dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Ajouter le fromage haché réservé : 20 sec. la rapidité 3 dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Versez le mélange dans une poêle antiadhésive de 26 cm légèrement graissée, égalisez la surface et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
