La recette d’aujourd’hui représente un plat étonnant, vous pourrez satisfaire les goûts de toute la famille, en particulier vous ravirez les plus petits de la maison qui le trouveront si délicieux qu’ils voudront une double portion. Vous obtiendrez sûrement une excellente approbation même si vous décidez de le servir lors d’un dîner entre amis, car vous pourrez sans aucun doute surprendre agréablement tous vos invités. De plus, il s’agit d’un deuxième plat qui parvient à ne pas entrer en conflit avec un régime alimentaire contrôlé. Comme il a un apport calorique relativement faible pour que tout soit léger.
Ingrédients :
- 4 tranches de saumon fumé
- 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
- 1 citron
- 4 endives
- Sel, poivre
- Basilic frais
Préparation :
Préchauffez tout d’abord le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied.
Passez les sous l’eau froide et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron.
Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre.
Coupez chaque tranche de saumon en 2.
Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre.
Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive.
Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives.
Parsemez de basilic coupé.
Faites cuire 10 minutes à 180°c.
