Êtes-vous prêt à découvrir la recette du déjeuner que vous pouvez offrir à vos invités ?
Le plat qui ravira vos papilles avec sa combinaison savoureuse d’endives tendres, de jambon fondant et de sauce béchamel onctueuse. Facile à préparer, cette recette classique de la cuisine française est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Alors, n’hésitez plus et régalez-vous avec ce délice culinaire !
Ingrédients :
- 4 tranches de jambon blanc
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 4 belles endives
- 40 g de beurre
- 100 g de fromage râpé (de votre choix)
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
Débutez par enlever les feuilles abîmées des endives et coupez la base amère. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez les endives pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux doré. Versez ensuite progressivement le lait tout en continuant de remuer énergiquement. Laissez mijoter la béchamel pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût.
Préchauffez ensuite votre four à 180°C (thermostat 6). Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré. Versez la béchamel sur les endives et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné. Sortez le plat du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir. L’endive au jambon béchamel est délicieuse accompagnée d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur.
