La tarte aux carottes garnie de crème au fromage cottage est un dessert exceptionnel qui éveille la gourmandise et chouchoute les papilles. En effet, c’est un dessert auquel peu pourront résister et qui fera un véritable tabac.
Tout le monde appréciera ce dessert car, dans sa simplicité, il saura conquérir même ceux qui préfèrent le salé et, croyez-moi, il ne restera probablement pas une seule petite tranche. Si vous avez des invités, soyez assurés qu’ils ne manqueront pas de compliments car vous leur servirez une tarte vraiment intéressante, nourrissante, saine et différente de d’habitude.
De plus, elle est légère et peut être dégustée même lors d’un régime. De plus, la préparation n’est pas difficile et ne vous prendra que très peu de temps.
La recette de la tarte aux carottes garnie de crème : vous rendrez heureux les grands et les petits !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 15 minutes (pour les bases)
Temps de repos au réfrigérateur : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Portions : 6 tranches
Calories : 190 par tranche
Ingrédients
Pour la base
150 g de carottes
100 g de yaourt blanc
50 g de flocons d’avoine
25 g de farine de maïs
1 œuf
une pincée de cannelle
⅓ de cuillère à café de levure chimique
un filet d’huile d’olive (pour graisser)
Pour la crème
200 g de fromage cottage (aussi léger)
100 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia protéiné ou grec)
un peu d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe généreuse de miel
Pour la décoration
50 g de noix hachées
Préparation
Pour la base
Commencez par éplucher les carottes, retirez les extrémités, râpez-les dans un bol, ajoutez les œufs, le yaourt blanc, la cannelle, mélangez à la spatule et ajoutez 25 g de flocons d’avoine.
Placez les 25 g de flocons d’avoine restants dans le verre du mixeur, mixez-les finement pour les réduire en farine et incorporez-les ensuite au mélange de carottes.
Incorporez maintenant la farine de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez avec la spatule pour obtenir un mélange lisse, doux et homogène.
Graissez maintenant une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive, placez-y un cercle, versez-y 2 cuillères à soupe de pâte, lissez bien avec une spatule et faites cuire des deux côtés à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées (comme des pancakes).
Faites de même avec le reste de la pâte, jusqu’à obtenir 3 bases (ou pancakes).
Lorsque les bases sont prêtes, disposez-les sur une planche à découper et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
Préparation de la crème
Placez le fromage cottage dans un récipient aux bords hauts, ajoutez le fromage frais à tartiner, le miel et quelques gouttes d’extrait de vanille et battez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse.
Assemblage de la tarte
Disposez la première base sur une assiette, garnissez de deux cuillères à soupe de crème, recouvrez de la deuxième base, garnissez à nouveau de crème, et terminez avec la troisième base et le reste de la crème, en veillant à bien la lisser sur les côtés également.
Enfin, garnissez complètement votre tarte avec les noix hachées et laissez-la raffermir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la servir.
