Explorez l’univers d’un curry de poulet aux patates douces, une concoction délicatement parfumée, à la fois raffinée, facile à préparer et délicieusement gourmande. Cette proposition culinaire promet une expérience culinaire chaleureuse et épicée, une création que l’on peut savourer encore et encore selon les caprices du moment. Vous serez agréablement surpris par la douceur envoûtante des patates douces !
Si vous êtes en quête d’une manière audacieuse de revisiter les plats classiques en y ajoutant des ingrédients inattendus, cette recette devrait retenir votre attention. La patate douce, avec son goût légèrement sucré, crée un contraste saisissant avec la puissance aromatique du curry. Une idée novatrice qui saura impressionner vos convives lors de vos prochaines réceptions.
Difficulté: Facile
Préparation: 15 Min
Cuisson: 10 Min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 poivron vert ou 200 g
– 1 oignon doux ou 100 g
– 500 g de patate douce
– 400 g de filets de poulet coupés en cubes ou en lanières
– 200 ml de lait de coco
– 150 ml de crème liquide semi épaisse 3 % de m.g.
– 1 cuil. à soupe ou à table de gingembre haché
– poivre au goût
– 1,5 à soupe ou à table de curry en poudre
– 1 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée
– 1 + 1 autre cuil. à soupe ou à table d’huile de colza
Préparation :
Commencez par éplucher l’oignon et le couper en dés.
Dans une sauteuse ou un wok, procédez à la chauffe de l’huile.
Après avoir soigneusement lavé et épluché la patate douce, découpez-la en tranches d’une épaisseur comprise entre 0,5 et 1 cm, puis chaque portion en deux ou quatre, en fonction de sa taille.
Faites revenir les patates douces et les dés d’oignon à feu vif pendant deux minutes. Saupoudrez délicatement de curry, assurez-vous que les légumes soient bien enrobés, puis incorporez le lait de coco, le gingembre et la crème fraîche. Couvrez le tout et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement.
Pendant que les légumes cuisent, prenez le temps de laver, éplucher et découper le poivron en lanières. Ajoutez ces lanières aux patates douces.
Simultanément, pendant la cuisson des légumes, faites chauffer la deuxième cuillère à soupe d’huile dans une autre poêle. Saisissez le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes ses faces, poivrez-le, saupoudrez-le de la moitié d’une cuillère à soupe de curry, et mélangez bien pour que la viande soit uniformément enrobée.
Intégrez ensuite le poulet aux autres ingrédients et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, ou davantage, jusqu’à ce que les patates douces atteignent une tendreté souhaitée.
Enfin, saupoudrez de coriandre avant de servir.
À vous de jouer maintenant !
