Quoi de mieux que de vous dorloter avec un délice ? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits des crêpes aux courgettes au persil très légères qui risque de vous surprendre. Les courgettes râpées sont mélangées avec des œufs, de la farine et de la crème liquide et cuites dans de délicieuses bouchées. Elles peuvent être servies pour l’apéritif ou en accompagnement savoureux et sain. Je parle d’un plat excellent à déguster pour une collation riche ou pour terminer un repas de la meilleure façon !

Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez apporté ce gâteau sur la table, il disparaîtra dans quelques minutes !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 75 g de farine

– 20 cl de crème liquide

– 3 petites courgettes

– 1 gousse d’ail

– ½ bouquet de persil

– 2 œufs

– Huile d’olive

– Set et poivre

Préparation :

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Préchauffez avant tout votre four à 160°C.

Hachez le persil, râpez délicatement les courgettes et pressez-les dans un torchon pour extraire l’eau.
Dans un saladier, mixez la farine, les œufs, la crème liquide, la gousse d’ail pelée et pressée avec le persil haché. Salez et poivrez. Additionnez les courgettes râpées.

Faire chauffer dans une poêle un filet d’huile d’olive puis faites cuire de petits tas de pâte dans celle-ci.

Quand la texture devient consistante, glissez finement les galettes dans le four 5 à 10 minutes pour terminer la cuisson.