Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse recette pour vous combler pour un gouter gourmand…

C’est un clafoutis de courgette à la fourme d’Ambert qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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6 courgettes

3 œufs

120 g de crème fraiche

150 g de fourme d’Ambert

1 oignon

30 cL de lait

100 g de farine semi-complète

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :  Clafoutis de courgette

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Préchauffez d’abord votre four à 180°c.

Laver les courgettes, en couper les extrémités et les découper en fines lamelles. Peler et émincer l’oignon, puis couper la fourme d’Ambert en dés.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et y jeter les rondelles de courgettes et l’oignon.

Les faire sauter 5 minutes, puis saler et poivrer.

Gardez hors du feu.

Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs, saler et poivrer. Mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse, puis ajouter peu à peu le lait et la crème.

Beurrez un plat à gratin, ou des ramequins individuels.

Y répartir les courgettes, puis les dés de fourme d’Ambert ; y verser la pâte au-dessus et mélanger délicatement à la fourchette.

Enfourner et laisser cuire 25 minutes. Servir aussitôt !