Le Chocoflan, également connu sous le nom de gâteau impossible, a gagné en popularité au cours des dernières années. Cette création allie subtilement la légèreté d’un flan à la consistance d’un pudding, mais ce n’est pas tout : le Chocoflan se révèle être également un gâteau au chocolat d’une texture moelleuse, évoquant celle d’un brownie. L’ingéniosité de cette préparation réside dans l’association de deux textures distinctes qui inversent leur position lors de la cuisson. Il est crucial de surveiller attentivement le temps de cuisson afin que le flan puisse cuire parfaitement.
Une fois la préparation reposée au réfrigérateur, le brownie s’imprègne délicieusement du caramel, créant une expérience gustative unique. Cette recette, à la fois divertissante et d’une simplicité remarquable, promet un résultat délicieusement savoureux !
La recette du chocoflan, le gâteau impossible qui a rendu tout le monde fou !
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure et 20 minutes
Temps total : 1 heure et 40 minutes
Portions : 12
Calories : 170
Comment préparer le caramel
40 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre roux ou normal)
20g d’eau
Dans une casserole, combinez l’édulcorant et l’eau, assurant un mélange homogène des deux ingrédients. Transférez la casserole sur le feu et portez à ébullition jusqu’à l’obtention d’une teinte caramélisée foncée. Versez ensuite ce caramel dans un moule à beignet préalablement enduit de beurre. Notons que l’utilisation d’un moule standard est tout à fait appropriée.
Comment préparer le brownie
100g de chocolat noir à fondre
70 g de beurre
3 œufs moyens
50 g d’édulcorant stévia (120 g de sucre roux ou normal)
80 g de farine complète ou normale
Comment préparer le brownie
100g de chocolat noir à fondre
70 g de beurre
3 œufs moyens
50 g d’édulcorant stévia (120 g de sucre roux ou normal)
80 g de farine complète ou normale
Dans un bol, fusionnez le chocolat et le beurre, puis faites fondre le mélange au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Assurez-vous de bien mélanger entre chaque étape jusqu’à obtenir une intégration homogène. Parallèlement, dans un autre récipient, battez les œufs et l’édulcorant avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Intégrez ensuite délicatement à ce mélange la préparation de chocolat fondue au bain-marie. Ajoutez ensuite la farine et le sel préalablement tamisés, en veillant à mélanger soigneusement pour éviter la formation de grumeaux. Versez le résultat dans le moule où vous aviez préalablement disposé le caramel.
Comment préparer le flan
Ingrédients :
300 ml de lait ou lait végétal
4 gros œufs
50 g d’édulcorant stévia (ou 120 g de sucre roux ou normal)
Instructions :
Dans un bol, combinez les œufs et l’édulcorant, en effectuant un léger mélange sans fouetter.
Ajoutez ensuite le lait et mélangez délicatement pour éviter la formation de mousse.
Versez le mélange de flan dans le moule lentement et progressivement, veillant à ne pas mélanger avec la préparation chocolatée déjà en place.
Placez le moule sur une plaque à pâtisserie avec un peu d’eau et cuisez au four à 180°C pendant une heure et quinze minutes.
Pour vérifier la cuisson, insérez une pique à brochette ou un couteau fin dans le mélange. Si elle ressort propre, le chocoflan est bien cuit.
Laissez refroidir au moins 12 heures au réfrigérateur pour permettre au flan de se solidifier.
Démoulez le chocoflan et coupez-le en tranches avant de déguster !
Si des étapes semblent floues, n’hésitez pas à consulter la vidéo chocoflan ci-dessous pour une démonstration visuelle.
