Je vous expose une recette facile de chiacchiere de Carnaval, mais très originale, chiacchiere au cacao. D’ailleurs les desserts traditionnels des soirées masquées, revisités pour l’occasion avec une saveur savoureuse et originale. Préparé depuis des siècles par nos ancêtres, depuis l’époque de Rome, où d’énormes quantités étaient préparées pour célébrer les « Saturnales ». Aujourd’hui, ils égayent les tables de Carnaval dans les écoles, les maisons, les bureaux, les magasins, partout où l’on veut créer un sentiment de fête, alors le bavardage est présent.
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 30 grammes d’huile
- 25 grammes d’édulcorant en poudre comme la stévia (ou 50 grammes de sucre normal, érythritol ou maltitol)
- 2 œufs
- 50 grammes de cacao
- 2 cuillères à soupe de lait
- Sachet de vanilline
- Huile d’arachide pour la friture
- Sucre glace pour décorer (facultatif)
Préparation
Dans un grand bol, préparez toutes les poudres : farine, cacao, édulcorant et vanilline, mélangez bien.
Faites ensuite un trou central dans lequel vous insérez les œufs, le lait et l’huile.
Mélangez délicatement avec une cuillère en bois puis passez le mélange sur la planche à pâtisserie pour pétrir à nouveau vigoureusement jusqu’à former une boule lisse et homogène.
Abaissez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes jusqu’à obtenir une fine feuille.
Réalisez des bandes de ruban à l’aide de la roulette à raviolis.
Pour une version allégée, faites cuire la chiacchiere au four à 200°C pendant environ 15 minutes.
Si vous souhaitez les faire frire, faites chauffer l’huile d’arachide dans la poêle sans la laisser brûler.
Faites frire les chiacchiere trois ou quatre à la fois, selon l’espace dont vous disposez, en vous rappelant de ne pas les serrer trop serrées.
Retournez-les une fois puis égouttez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
Lorsque les chiacchiere au cacao sont froides, saupoudrez d’un peu de sucre glace et servez.
