Le gâteau à l’avoine et aux pommes farci de crème à la ricotta et au cacao est si délicieux qu’une seule bouchée suffit pour en tomber amoureux. Ce dessert offre plusieurs avantages grâce aux ingrédients utilisés.
Il est riche en fibres, notamment en bêta-glucane, une excellente source de protéines, et contient des vitamines du groupe B, des minéraux et des antioxydants essentiels. De plus, la ricotta, avec sa teneur réduite en graisses par rapport à d’autres fromages, constitue une option plus légère et nutritive pour agrémenter les desserts.
En résumé, ce gâteau n’est pas seulement savoureux, mais il offre aussi un bon équilibre nutritionnel, contribuant à une alimentation saine et équilibrée. Toutefois, il est important de le consommer avec modération.
Recette du gâteau à l’avoine et aux pommes avec crème de ricotta et cacao : savoureux et nourrissant !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Calories : 180 par tranche
Ingrédients
Pour la base :
- 40 g de flocons d’avoine
- 2 pommes
- 30 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de cacao
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ⅓ de cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de stévia
- Une poignée de noix grillées et hachées
Pour la crème :
- 170 g de ricotta légère ou protéinée
- 20 g de pruneaux secs
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de stévia
Préparation
Faites tremper les pruneaux dans de l’eau pour les hydrater.
Pelez les pommes, retirez le trognon, et coupez-les en morceaux. Placez-les dans un mixeur avec l’œuf, le lait, les flocons d’avoine, le cacao, la cannelle, la levure et la stévia. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Graissez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile et versez-y la pâte. Donnez-lui une forme ronde et faites cuire à feu doux 5 minutes de chaque côté. Transférez la base sur une assiette recouverte de papier cuisson.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le yaourt et la stévia, puis battez avec un mixeur plongeant. Ajoutez le cacao et continuez à battre jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Égouttez les pruneaux, séchez-les et hachez-les finement.
Coupez la base en 4 parts et alternez les couches en les garnissant de crème à la ricotta et de morceaux de pruneaux. Couvrez ensuite entièrement le gâteau avec la crème et décorez avec les noix grillées avant de servir.
