Les bouchées crémeuses aux œufs et poireaux sont un apéritif exquis et invitant qui régalera toutes les papilles. Servez ces merveilles à vos convives en toute occasion! Elles peuvent aussi se déguster en plat unique. Je vous recommande de les présenter sur un lit de poireaux cuits à la vapeur et avec des tranches de saumon. Une délicieuse sauce au citron ou à la moutarde sublimera votre menu. Tout le monde sera sans doute impressionné.

Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 30 minutes.
Portions: 4 personnes

Ingrédients :

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2 poireaux
200 ml de crème fraîche
4 œufs
Poivre
50 g de beurre
Sel
1 càs de maïzena

Préparation :

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Comment faire les bouchées crémeuses aux œufs et poireaux?

Nettoyer soigneusement les poireaux, les émincer et les faire revenir avec 40 g de beurre. Graisser 4 ramequins avec le beurre restant. Allumer le four à 150 degrés.

Fouetter les œufs avec l’amidon, du sel et du poivre au batteur électrique. Ajouter la crème, puis les poireaux émincés. Répartir ce mélange dans les ramequins. Faire cuire au four chaud pour une demi-heure. Les bouchées crémeuses aux œufs et poireaux sont prêtes à être servies.