Pour les fêtes de Noël, j’aime cuisiner des petites Biscuits de Noël aux amandes à croquer, Ces biscuits de Noël se font generalement pendant la periode de l’Avent, et doivent pouvoir se deguster jusqu’au jour de Noël !
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Ingredients:
– 280 g de farine
– 210 g de beurre
– 100 g d amandes en poudre
– 70 g de sucre
Pour la fin de cuisson :
– sucre vanille
– sucre glace
Preparation: Biscuits de Noël aux amandes (Alsace)
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Melanger du bout des doigts la farine, le sucre, les amandes en poudre et le beurre.
Avec la pâte ainsi obtenue, faire des petits cylindres que vous aplatirez que vous façonnerez en forme de croissants.
Disposer les petits croissants sur une plaque beurree (de preference recouverte de papier sulfurise).
Enfourner dans le four prealablement prechauffe à 200°C pendant environ 10 min (les biscuits ne doivent pas colorer).
Dès la sortie du four, decoller les biscuits de la plaque et les rouler dans un melange sucre vanille / sucre glace.
Laisser complètement refroidir et conserver dans une boîte hermetique.
