Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, des beignets de courgettes au parmesan. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, un plat pratique, facile et délicieux pour régaler toute la famille, petits et grands, donc n’hésitez pas à essayer, il est parfait lors de repas en accompagnement et qui plaît à tous les âges et les enfants surtout.

Malgré la simplicité du plat, ces beignets sont d’une bonté inégalable. Ils satisferont toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

2 courgettes

80 g de parmesan râpé

150 g de farine

3 œufs

200 ml de lait

50 ml d’huile d’olive

1 c. à c. de levure instantanée

1 pincée de sel

Préparation :  Beignets de courgettes au parmesan

Couper les courgettes en tranches très fines au coupe-légumes.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis mettre de côté.

Ajouter le parmesan râpé aux jaunes d’oufs et mélanger en ajoutant progressivement l’huile d’olive.

Ajouter le lait au mélange et continuer à tourner vigoureusement.

Ajouter petit à petit la farine tamisée avec 1 c. à c. de levure et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Ajouter également les tranches de courgettes et une pincée de sel et mélanger le tout.

Combiner délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte mousseuse et douce.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile qui doit être chaude mais pas bouillante.

Avec une cuillère, déposer les crêpes de courgettes dans l’huile.

Laisser gonfler et faire brunir les beignets de courgettes des deux côtés.

Une fois cuits, égoutter sur du papier absorbant.

Laisser refroidir et servir. Déguster !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis