Une enquête menée par l’organisation Essere Animali dans des supermarchés d’une célèbre chaîne dans cinq pays européens révèle que l’Italie a enregistré les résultats les plus préoccupants. Aucun commentaire officiel n’a été publié par l’entreprise jusqu’à présent. Les éleveurs de volailles affirment avoir réduit l’utilisation de médicaments de 94 % en sept ans.
Viande de poulet contaminée par la salmonelle et des bactéries résistantes aux antibiotiques, surtout en Italie : l’enquête d’Essere Animali !
Essere Animali, une association dédiée à la protection des droits des animaux, a signalé la présence de bactéries résistantes aux antibiotiques et de pathogènes comme la salmonelle spp et la listeria dans la viande de poulet vendue dans les supermarchés Lidl de cinq pays européens. Selon cette étude, les échantillons de viande blanche examinés contenaient ces bactéries potentiellement dangereuses, avec les résultats les plus alarmants enregistrés en Italie.
Cet avertissement fait suite aux préoccupations déjà soulevées par l’association concernant le phénomène du white striping, une affection qui touche les poulets élevés dans des conditions de surpopulation et qui provoque des stries blanches sur la viande. Malgré les demandes de commentaire formulées par Il Gusto, Lidl n’a pas encore répondu à cette situation.
Selon l’enquête menée par les activistes, la viande vendue par Lidl est fréquemment contaminée par des agents pathogènes pouvant provoquer des infections alimentaires graves. De plus, des bactéries résistantes aux antibiotiques ont été détectées : en Italie, près de la moitié des échantillons analysés contenaient une enzyme produite par des bactéries qui leur confère cette résistance. Essere Animali a déclaré que si les emballages des autres pays montraient une absence ou une faible présence de salmonelles, celles-ci étaient largement présentes dans les produits testés en Italie (46 %). L’association a qualifié ce résultat d’inacceptable pour le plus grand discounter d’Europe.
En tout, 142 produits de marque Lidl provenant de 22 magasins situés en Allemagne, Italie (24 échantillons), Espagne, Grande-Bretagne et Pologne ont été analysés. Les viandes ont été soumises à des tests microbiologiques par un laboratoire indépendant dans une étude commandée en Italie par Essere Animali, en collaboration avec d’autres organisations partenaires qui ont géré les analyses pour les autres pays : la Fondation Albert Schweitzer, Observatorio de Bienestar Animal, Open Cages et Otwarte Klatki. Cependant, les résultats les plus inquiétants ont été observés en Italie.
Pourquoi l’entreprise Lidl a-t-elle été choisie ?
Dans une interview accordée à Repubblica, Elisa Bianco, responsable de l’engagement d’entreprise chez Essere Animali, a expliqué l’origine et l’objectif de l’enquête sur les supermarchés Lidl. Bianco a précisé que l’association milite depuis longtemps pour l’amélioration des conditions de vie des poulets dans les élevages intensifs, dénonçant la souffrance animale et l’entrave à leur comportement naturel. La décision d’analyser la viande vendue dans les supermarchés a été motivée par l’inquiétude concernant la présence de bactéries pathogènes et la diffusion de la résistance aux antibiotiques, un problème préoccupant pour la FAO et l’OMS.
Bianco a également souligné que ces analyses sont standard et sont généralement menées par le ministère de la Santé, qui a observé une aggravation de cette problématique dans les exploitations italiennes.
