Je vous suggère un dessert résolument bon et extrêmement délicieux, qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. Autrement dit, il saura conquérir tout le monde. En effet, grâce à son goût absolument délicat et à son parfum invitant, il devient pratiquement irrésistible.
Pour devenir le dessert parfait pour profiter d’une pause saine et authentique l’après-midi. Ensuite, ce n’est même pas difficile à préparer, mais surtout c’est rapide.
Ingrédients
- 250g de pommes
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 30 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 60 g de sucre normal ou de canne)
- 200 g d’amandes blanchies
- 30 g de zeste de citron confit (facultatif)
- 5 g de levure chimique
- 250g de yaourt au citron
- 2 œufs
- 50 g d’huile d’olive extra vierge
- 3 zestes de citron bio râpés
- 1 gousse de vanille
- Assez de sucre glace pour la garniture (facultatif)
Préparation
Premièrement, mettez les amandes dans le verre du mixeur, puis mixez pour obtenir une poudre de consistance homogène.
Versez-le maintenant dans un bol, ajoutez la fécule de pomme de terre, le yaourt, la levure et un peu d’huile, puis mélangez bien et laissez le tout reposer un instant.
Parallèlement, versez les œufs dans un récipient, ajoutez l’édulcorant stevia (ou sucre) et la vanille, puis mélangez le tout au fouet pour créer un mélange de couleur claire et de consistance mousseuse.
Ajoutez-le maintenant au mélange avec le yaourt et, pour avoir une consistance uniforme, utilisez une spatule en partant de bas en haut.
Une fois cela fait, nettoyez les pommes, puis épluchez-les, retirez le trognon, coupez-les en cubes et incorporez-les au mélange.
Beurrez et saupoudrez un moule à cake d’un diamètre de 22-24 centimètres avec de la fécule de pomme de terre , puis versez-y votre préparation.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 5 minutes à une température de 200°C, puis portez la température à 160°C et laissez reposer 40-45 minutes. Bonne dégustation !
Avant de servir, transférez-le à l’envers dans une assiette et décorez de sucre glace si vous le souhaitez.
