Pour une recette originale, gourmande et saine, les beignets de pommes de terre sont parfaits. Vous pourrez savourer un plat délicieux et rassasiant tout en respectant vos efforts pour maintenir un régime équilibré. Ces beignets sont légers et conviennent parfaitement à ceux qui suivent une alimentation contrôlée, tout en apportant une vraie satisfaction gustative.
De plus, ils plairont aux enfants, qui se mettront à table sans rechigner. Ils apprécieront tellement qu’ils demanderont même une seconde portion ! Préparer ces beignets est aussi une excellente façon de consommer les pommes de terre, un légume aux multiples bienfaits, tout en évitant la friture. Découvrons ensemble comment réaliser ces délicieux beignets de pommes de terre !
La recette des beignets de pommes de terre : un délice à essayer !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : environ 15 beignets
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de fromage râpé (scamorza ou galbanino allégé)
- 1 carotte râpée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 botte d’oignons verts coupés en morceaux
- Un filet d’huile d’olive vierge extra
Pour la sauce :
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de yaourt
2 œufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Préparer les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les bouillir dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée dans un grand saladier, ajoutez le sel et mettez de côté.
Faire revenir les légumes :
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la carotte râpée et laissez cuire 5-6 minutes. Incorporez-les aux pommes de terre écrasées avec les oignons verts et mélangez bien. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez à nouveau.
Façonner les beignets :
Prélevez une cuillère à soupe de la préparation, formez une boule, aplatissez-la légèrement pour lui donner la forme d’un disque, puis déposez-la sur une assiette. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparer la sauce :
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le yaourt, puis mélangez avec un fouet. Incorporez le sel, la farine et la levure chimique, en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Cuisson au four :
Trempez chaque beignet dans la sauce, puis disposez-les sur une plaque légèrement huilée. Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dégustation :
Servez vos beignets bien chauds et régalez-vous !
