Pour un plat principal exceptionnel qui plaira à toute la famille, le gratin de pommes de terre et chou-fleur est sans aucun doute la recette idéale à essayer. Les chances d’être déçu sont minimes, alors préparez-vous à déguster l’un des meilleurs plats que vous aurez jamais cuisinés avec du chou-fleur. Avec cette recette, même les enfants mangeront ce légume sans rechigner !
En plus, ce plat fera le bonheur de ceux qui suivent un régime alimentaire équilibré. Il est à la fois nutritif, savoureux et bien dosé. Et bonne nouvelle : sa préparation est simple et rapide, au point que vous pourrez presque la réaliser les yeux fermés !
La recette du gratin de pommes de terre et chou-fleur
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 1 heure
Temps total : 1 heure 20 minutes
Portions : 8 parts
Calories : 250 par part
Ingrédients
800 g de pommes de terre
500 g de chou-fleur
80 g de fromage type galbanino light (ou un autre fromage peu calorique)
50 g de parmesan râpé
50 g de chapelure + 40 g
2 œufs
1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
6-7 tranches de jambon blanc maigre
Persil haché (quantité selon votre goût)
Sel et poivre (quantité selon votre goût)
Préparation
Cuisson des légumes :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, plongez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire environ 20 minutes. Égouttez-les dans un grand saladier.
Séparez les bouquets du chou-fleur, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les.
Préparation de la purée :
Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et écrasez-les également pour obtenir une purée lisse.
Incorporez les œufs, le sel, le poivre, le persil haché, le parmesan râpé et 50 g de chapelure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Montage :
Huilez légèrement un plat à gratin rectangulaire et saupoudrez le fond avec un peu de chapelure.
Étalez la moitié de la purée dans le plat, ajoutez les tranches de jambon blanc et le fromage coupé en fines lamelles, puis recouvrez avec le reste de la purée.
Parsemez le dessus avec le reste de la chapelure et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Cuisson :
Préchauffez le four à 200°C et enfournez le gratin pendant 30 minutes.
Une fois bien doré, sortez-le du four et servez chaud.
Un gratin gourmand et équilibré qui ravira petits et grands !
