Lorsqu’on souffre d’intolérances alimentaires, il est malheureusement nécessaire de vérifier minutieusement les recettes pour s’assurer que les ingrédients interdits ne sont pas présents. Heureusement, avec le gâteau super crémeux sans œufs, beurre ni lactose, ce problème disparaît, et même les personnes intolérantes peuvent se régaler d’une délicieuse part de dessert, que ce soit au petit déjeuner ou au goûter.
De plus, cette recette convient parfaitement à ceux qui suivent un régime vegan, puisqu’elle ne contient aucun produit d’origine animale. Ce dessert s’adapte donc aux besoins de chacun. Et en prime, sa préparation est très simple, il vous suffit d’un bol et d’une spatule de cuisine, sans besoin de robot.
Recette du gâteau super crémeux sans œufs, beurre ni lactose !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8
Calories : 170 par portion
Ingrédients :
- 300 ml de lait de riz
- 200 g de farine 0 (ou de type 1 ou complète)
- 100 g de stevia (ou 200 g de sucre de canne)
- 60 ml d’huile de graines
- Zeste râpé + jus d’un citron
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de vanilline
- ½ cuillère à café de sel
Préparation :
Dans un bol, mélangez la farine, le stevia (ou le sucre), la levure, la vanilline et le sel.
Ajoutez le zeste de citron, le jus d’un demi-citron, l’huile et le lait de riz. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Tapissez un moule à gâteau de 20 cm avec du papier sulfurisé (préalablement humidifié et essoré pour bien adhérer aux bords), puis versez-y la pâte.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. S’il ressort humide, prolongez la cuisson quelques minutes.
Laissez refroidir le gâteau dans le four éteint. Avant de servir, attendez qu’il soit complètement refroidi et saupoudrez-le de sucre glace.
Notes et conseils :
Pour cette recette de gâteau super crémeux sans œufs ni lactose, vous pouvez remplacer le lait de riz par un autre lait végétal de votre choix. Vous pouvez également remplacer le zeste de citron par du zeste d’orange, ou opter pour une touche d’extrait d’amande pour une saveur plus prononcée.
