Autrefois, les desserts connus étaient peu nombreux et étaient réalisés et proposés uniquement les jours de fête. Aujourd’hui, il en existe une grande variété, dont beaucoup peuvent être préparés facilement et en très peu de temps. Un exemple en est les délicieux brownies au citron.
Ces petits gâteaux dont vous ne vous lasserez jamais sont moelleux et très gourmands, parfaits à servir au petit-déjeuner ou au goûter pour vos enfants qui en raffoleront. Les brownies au citron sont particulièrement délicieux accompagnés d’une sauce chaude à la vanille ou saupoudrés de sucre glace. Si vous souhaitez réaliser un dessert original et gourmand pour l’anniversaire de vos enfants, les brownies au citron sont une excellente option. Cette recette est légère, car le sucre est remplacé par l’édulcorant stevia. Bonne préparation !
La recette des brownies au citron, bons et légers
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps total : 3 heures
Portions : 8
Calories : 170
Ingrédients
– 150 g de farine
– 80 g d’huile
– 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre de canne)
– Une pincée de sel
Pour la garniture
– 20 g de maïzena
– 80 ml de jus de citron
– Zeste râpé d’un citron bio
– 2 œufs
– 75 g d’édulcorant stevia (ou 150 g de sucre de canne)
Préparation
1. Commencez la préparation en mélangeant avec un fouet l’huile et l’édulcorant stevia jusqu’à obtenir une consistance assez molle et crémeuse. Ajoutez ensuite la farine, peu à peu, ainsi qu’une pincée de sel et travaillez bien la pâte.
2. Versez la pâte dans le fond d’un moule carré de 20 x 20 centimètres, recouvert de papier sulfurisé sur la base et les bords.
3. Placez le moule dans un four préchauffé et statique à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
4. Pendant ce temps, préparez la crème au citron en mélangeant dans un bol les œufs et l’édulcorant stevia avec un fouet à main. Ajoutez le jus de citron et le zeste râpé en continuant de mélanger ; enfin, incorporez la maïzena et mélangez soigneusement.
5. Versez uniformément la crème obtenue sur la base du gâteau et remettez-le dans le four préchauffé et statique à 170°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
6. Après ce temps, sortez le moule du four, laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
7. Après le repos au réfrigérateur, saupoudrez toute la surface du dessert avec un peu de sucre glace, coupez-le en petits carrés et servez.
Les merveilleux brownies au citron sont parfaits pour accompagner une tasse de thé glacé ou un verre de lait.
