Les aubergines sautées à la poêle avec des tomates, des oignons et une sauce à l’ail sont un vrai délice, tellement délicieux que le déjeuner ou le dîner seront certainement plus savoureux et appétissants. Vous pouvez les utiliser pour assaisonner les pâtes, les bruschettas, ou garnir vos sandwiches ou piadines, en plus d’être un excellent accompagnement pour le déjeuner ou le dîner !
Il n’y aura certainement aucun risque que quelqu’un fasse la moue car ils plairont à tout le monde. De plus, c’est un plat extrêmement savoureux mais pas seulement, car il est léger et faible en calories, enfin, vous mangerez avec plaisir sans avoir de regrets. Pour les préparer, vous aurez juste besoin d’une simple poêle, de quelques minutes et d’un minimum d’effort, car le processus est très facile !
La recette des aubergines sautées à la poêle avec des tomates, des oignons et une sauce à l’ail : très savoureuses !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 5
Calories : 140 par portion
Aubergines et tomates à la poêle
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 oignons tranchés
- 8 tomates coupées en quartiers
- 1 pot de yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Persil haché, au goût
- Poivre, au goût
- Sel, au goût
Préparation
Tout d’abord, coupez les aubergines en rondelles, disposez-les sur une planche à découper, salez-les et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Ensuite, séchez les aubergines en les tamponnant avec du papier absorbant, disposez-en 4 à la fois dans une poêle antiadhésive bien huilée et laissez-les cuire des deux côtés. Répétez l’opération avec les autres tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient toutes cuites !
Maintenant, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez les oignons tranchés, faites-les dorer pendant quelques minutes, ajoutez les tomates coupées en quartiers, mélangez, salez, poivrez et mélangez bien.
Ensuite, ajoutez le persil haché, mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, transférez le yaourt dans un bol, incorporez la gousse d’ail râpée, un peu de persil haché, du poivre et mélangez pour obtenir une sauce.
Enfin, ajoutez les aubergines aux tomates, mélangez, salez si nécessaire, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes, faites évaporer l’eau.
Enfin, éteignez le feu, saupoudrez de persil haché, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez accompagné de la sauce à l’ail.
