Pour un bon petit-déjeuner ou pour une douce collation, les madeleines sans beurre sont le bon choix, car leur préparation, très similaire à celle du cake classique, est extrêmement légère. Les madeleines sont célèbres pour leur belle et distincte forme de coquillage côtelé et n’ont besoin de rien d’autre qu’une pincée de sucre glace sur le dessus avant d’être servies. Elles sont faciles à préparer et sont vraiment délicieuses. Mais voyons maintenant la recette!
La recette des madeleines sans beurre, une seule bouchée et elles fondent en bouche
Temps de préparation: 10 minutes + 1 heure de repos
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 1 heure et 20 minutes
Portions: 18 madeleines
Calories: 55
Ingrédients
125 g de farine
30 g de lait
30 g de substitut de sucre stevia (ou en alternative 60 g de sucre normal ou de canne)
60 g d’huile de tournesol
20 g de miel
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique pour pâtisserie
Préparation
Pour commencer, prenez un bol ou un saladier et versez-y le substitut de sucre stevia ou le sucre, les œufs et le sucre vanillé, puis mélangez et après avoir ajouté à la fois la levure et la farine, incorporez les ingrédients entre eux.
Si vous le souhaitez, pour aromatiser le tout, vous pouvez également ajouter un zeste râpé de citron non traité ou celui d’une orange.
Ensuite, ajoutez également l’huile, le miel et le lait en continuant à mélanger à l’aide d’un fouet. Continuez jusqu’à ce que votre mélange (qui doit être sans grumeaux) ait obtenu une consistance lisse, puis mettez la pâte au réfrigérateur où vous devrez la laisser reposer pendant 1 heure.
Passé ce laps de temps, prenez le moule à madeleines, c’est-à-dire les moules appropriés, et remplissez-les sans exagérer (pour éviter les débordements lors de la cuisson) avec une cuillerée de mélange.
Enfin, mettez-les à cuire dans un four statique pendant 10 minutes à une température de 180°C.
Une fois prêtes, laissez-les refroidir un peu et saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez.
Notes et conseils
Si vous n’avez pas de moule à madeleines, ne vous inquiétez pas, en effet, en alternative, ce mélange peut être utilisé pour réaliser des muffins aussi délicieux que légers. De plus, si vous ne voulez pas utiliser de lait (peut-être parce que vous êtes intolérant), vous pouvez le remplacer par un lait végétal, en choisissant celui que vous préférez, ou celui sans lactose.
