Simples, délicieux et absolument irrésistibles, les truffes au cacao sont un véritable hymne à la gourmandise qui, croyez-moi, vous coupera le souffle. Petits et grands en tomberont immédiatement amoureux, au point qu’ils ne pourront s’empêcher de les dévorer tous d’un coup.
Donc, si vous voulez vous offrir un moment de douceur sans consommer d’ingrédients trop raffinés, il ne fait aucun doute que cette recette est la bonne, car elle est réalisée avec des ingrédients sains et nutritifs. De plus, elles sont particulièrement légères et se marient parfaitement avec un régime alimentaire contrôlé, donc céder à une petite gourmandise ne sera plus un problème. La préparation n’est pas difficile, vous pourrez les préparer sans trop de difficulté.
La recette des truffes au cacao ultra-crémeuses, vous en mangez une et vous avez envie de toutes les finir!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 8 truffes
Calories : 50 par truffe
Ingrédients
- 150 g de fromage frais à tartiner (comme le philadelphia protéiné ou grec)
- 60 ml de lait
- 30 g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe pleines de stevia
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre + q.s.
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- ½ cuillère à café de levure chimique
Préparation
Commencez par séparer le blanc du jaune d’œuf, ajoutez le beurre fondu à ce dernier et fouettez bien à l’aide d’un fouet à main.
Ajoutez ensuite la farine de riz, la levure chimique, 1 cuillère à soupe de stevia et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, mélangez, incorporez progressivement le lait et mélangez jusqu’à obtenir un mélange d’une consistance modérément dense.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, répartissez uniformément la pâte au centre pour former un biscuit grand et mettez à cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes à une température de 180 °C.
À la fin de la cuisson, retirez le biscuit du four, cassez-le en morceaux dans le bol du mixeur, réduisez-le en poudre fine et réservez-le un instant.
Maintenant, mettez le fromage frais à tartiner dans un bol, incorporez 1 cuillère à soupe de stevia, mélangez pour obtenir une crème lisse, ajoutez la poudre de biscuit et mélangez pour bien tout absorber et obtenir une masse lisse et compacte.
Ensuite, humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau, prenez une poignée de pâte à la fois, formez des boules de la taille d’une noix, roulez-les dans le cacao en poudre, disposez les truffes (ou pralines) sur une assiette et une fois terminé, servez-les.
