Aujourd’hui, je vous explore la recette de Feuilletées à la crème pâtissière, une création exquise qui marie la tendresse, la richesse des champignons de Paris, et la délicatesse de la crème pâtissière.
Cette recette, simple et délicieuse, est parfaite pour une dégustation en solitaire ou en famille. Suivez-nous pas à pas avec des photos illustratives pour vous guider tout au long de ce périple gastronomique.
Ingrédients :
- 2 Pâtes feuilletées (rectangulaires)
- 250 g de Lait
- 50 g de Pépites de chocolat noir
- 50 g de Sucre
- 20 gr d’Amidon de maïs (maïzena)
- Œuf 1
- Sucre vanillé
- Lait (pour badigeonner)Sucre glace
Préparation :
Étalez tout d’abord une pâte feuilletée et répartissez les pépites de chocolat noir sur toute la surface.
Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée en scellant bien les bords.
Coupez, horizontalement, des bandes un peu plus larges qu’un cm, vous en obtiendrez 12.
Vrillez les bandes pour former des tortillons e puis enroulez-lez sur elles-mêmes, en forme de spirale.
Disposez les spirales de pâte feuilletée sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez avec un peu de lait.
Préparez la crème pâtissière : versez le lait dans une casserole, ajouter l’amidon de maïs, le sucre, l’œuf, le sucre vanillé et mélangez, veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Portez la crème à ébullition et laissez-la cuire pendant encore 2-3 minutes.
Enduisez les spirales de crème pâtissière et faites cuire au four préchauffé à 200° C pendant 20 à 25 minutes, elles doivent être bien dorées.
Les feuilletées à la crème pâtissière et pépites de chocolat sont prêtes, laissez-les tiédir avant de les saupoudrer de sucre glace.
