Je vous dévoile dans cet article un plat de pommes de terre tout simple mais riche en goût grâce au mariage du lardons, d’ail et de persil.
C’est trop bon, préférez-les maison ! Car avouons-le, ceux du commerce sont hyper gras et pas top… La version maison est bien plus gourmande.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 150 g de lardons fumés
- 2 gousses d’ail pelées, dégermées et hachées
- 400 g de tomme fraîche du Cantal (si vous n’en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux -persil)
Préparation :
Éplucher d’abord et laver les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses.
Faites-les cuire environ 15 mns dans une grande poêle, mais avec les lardons et 1 grosse cs de beurre.
Remuez-les régulièrement.
Quand les pommes de terre sont pratiquement cuites et dorées, ajoutez l’ail haché, mélangez.
Ajoutez ensuite la tomme fraîche en fines lamelles.
Ensuite, Le fromage va fondre et se mélangez aux pommes de terre.
Cela va former une sorte de galette fondante.
Enfin, Servez la truffade sur un plat chaud, saupoudrez de persil haché et régalez-vous !
