La recette d’aujourd’hui est très unique, Poulet au jambon cru et au bleu que vous pouvez accompagné d’une salade verte, cette recette franc-comtoise a été très, très, appréciée hier soir ! J’espère que vous l’aimerez
Ingrédients :
- Bouillon en tablette 1 tablette(s), dilué dans 300ml d’eau
- Basilic 10 g
- Jambon cru (Bayonne, Parme…) 4 tranches(s)
- Fromage bleu 50 g, fourme d’Ambert
- Escalope, filet ou aiguillette de poulet 4 filet(s)
- Poivre1 pincée(s), fraîchement moulu
Préparation de Poulet au jambon cru et au bleu :
Préchauffer d’abord le four à 190° C.
Avec un couteau bien aiguisé, faire une entaille dans chaque poitrine de poulet.
Farcir ensuite chaque poitrine avec deux feuilles de basilic et un quart du fromage bleu.
Refermer les poitrines puis les entourer d’une tranche de jambon cru.
Disposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et mouiller avec le bouillon et le vin blanc.
Assaisonner avec du poivre noir.
Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et prolonger la cuisson pendant 20 minutes.
Servir finalement garni de feuilles de basilic.
