Beignets de courgettes et sauce yaourt : Une recette à la fois simple et rapide à réaliser, en seulement 10 minutes, mais dont la facilité apparente cache en réalité une véritable symphonie de saveurs et de textures qui saura ravir les palais des grands comme des petits.
Ces délicieux beignets de courgettes, accompagnés d’une sauce onctueuse au yaourt, sont tout simplement irrésistibles, même pour ceux qui ne sont pas friands des plats à base de légumes.
Assurément, vous serez surpris de constater à quel point ce plat réussira à séduire toute la famille, offrant une expérience gustative aussi délectable qu’inattendue.
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de chapelure
1/2 cuillère à café de basilic
2 courgettes
3 œufs
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1/2 cuillère à café de poivre
3 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café d’ail séché
Huile d’olive Sel
Pour la sauce – beignets de courgettes :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
1 pincée de sel
Poivre 200 g de yaourt nature
Préparation :
Comment Faire Beignets de courgettes et sauce yaourt ?
Commencez par laver soigneusement les courgettes, puis retirez les extrémités.
Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de sel, mélangez bien, puis laissez reposer pendant 10 minutes.
Après ce temps de repos, pressez délicatement les courgettes pour en extraire l’excès d’eau, puis transférez-les dans un bol.
Ajoutez les œufs, le parmesan râpé, la chapelure, la farine, le basilic, l’ail séché et le poivre. Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Déposez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte à beignet sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arrosez légèrement les beignets d’huile d’olive, puis enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le yaourt nature avec l’huile d’olive, la moutarde (si désiré), le sel et le poivre.
Une fois les beignets cuits, servez-les chauds accompagnés de la sauce au yaourt, pour une expérience culinaire des plus délicieuses et raffinées.
À vous de jouer maintenant !
